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豌豆的炒法有多种，下面是一种常见的做法： 材料： - 豌豆：300克 - 姜：适量（切成细丝） - 大蒜：适量（切成碎末） - 青椒：1个（切成细丝） - 酱油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 米酒：适量 - 花椒：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 先将豌豆轻轻拨开豆壳，取出豆荚中的豌豆，洗净备用。 2. 锅中烧热油，放入花椒，炒出香味后捞出。 3. 将姜丝、大蒜末放入炒锅中煸炒出香味。 4. 加入豌豆翻炒，炒至豌豆变色。 5. 添加适量的米酒，煮沸后盖锅炖煮2-3分钟至豌豆变软。 6. 加入切好的青椒丝，再加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的酱油，炒匀后即可出锅。 注意事项： - 炒豌豆时，火力不宜过大，以免豌豆炒焦。 - 炒豌豆的时间不宜过长，以保持豌豆的嫩脆口感。 - 也可以根据个人口味添加适量的辣椒等调料增加口感。

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